Od nekdaj dober durum kruhek
Po prvovrstne okuse vam ni več treba daleč. Pekarna Grosuplje se je v iskanju novih arom in izkustev tokrat podala v pokrajino, ki jo zaznamujeta izjemna kulinarična in kulturna pestrost. Bogata krušna dediščina južne Italije nas je navdihnila, da smo za vas ustvarili poseben Durum kruhek, pripravljen po tradicionalnem dolgotrajnem postopku iz 100% pšenične durum moke.
Durum kruhek iz Pekarne Grosuplje je izdelan iz 100% durum moke. To običajno uporabljamo za pripravo testenin, a se zaradi izjemnih pecilnih lastnosti uporablja tudi v pekarstvu. Tako kot veleva izvorna receptura, smo kruhu dodali tudi durum kislo testo, ki poskrbi za polnost okusa in zlato obarvano sredico. Obe sestavini sta značilni za južno Italijo, ki že od nekdaj slovi po tradiciji dobrega kruha.
Tako rimski pesnik Horacij (37 pr.n.št.) omenja kruh iz te pokrajine in ga opiše kot »daleč najboljši kruh, ki je tako dober, da ga pameten popotnik vzame s seboj, ko nadaljuje pot«. Prav iz te južno italijanske pokrajine (Puglia) prihaja durum moka, ki jo uporabljamo za naš Durum kruhek.
Priprava durum kruha velja za eno najstarejših krušnih tradicij, mnogi so celo prepričani, da je ravno durum kruh najboljši kruh na svetu. Za durum moko je značilna visoka absorpcija vode, ki se med peko počasi sprošča in tako vpliva na podaljšano svežino kruha, ki so jo skromni kmetje v preteklosti še kako cenili.
Durum kruhek iz Pekarne Grosuplje v obliki štručke ima atraktivno, rustikalno, hrustljavo in zlato rumeno skorjico, sredica pa je nežna, rumena in zelo prožna. Kruhek ima poseben sladkast okus po durum moki, značilno aromo in vonj. Zaradi dolgih postopkov v procesu proizvodnje kruha in dodanega kislega testa ostane kruhek dolgo svež, hrustljav in aromatičen.
Vse dobre in naravne sestavine smo tokrat združili z izvirno recepturo Italijanskega juga in s svojim pekarskim znanjem ter ustvarili rustikalni kruhek, ki vas bo navdušil s svojo zgodbo in bogatostjo okusa.
Edinstven Durum kruhek iz 100% durum moke bo na voljo od 25. maja na prodajnih policah Mercatorjevih prodajaln.
14.04.2022 Vlada Republike Slovenije je imela v petek delovni obisk v južnem delu osrednjeslovenske regije. Začela je z delovnim posvetom v občini Grosuplje, kjer so spregovorili o vrsti odprtih vprašanj, predvsem o projektih v regiji, črpanju evropskih sredstev, izobraževanju, trgu dela in o dolgotrajni oskrbi. Kmetijski minister dr. Jože Podgoršek je obiskal Pekarno Grosuplje, ki je najstarejša uveljavljena pekarska znamka v Sloveniji. >Več 34. MTM KRG NARODNI DOM LJUBLJANA
31.03.2022 V Gimnastičnem centru Ljubljana je pod okriljem svetovne gimnastične federacije FIG, Gimnastične zveze Slovenije in Mestne občine Ljubljana potekalo mednarodno tekmovanje v ritmični gimnastiki 34. MTM KRG Narodni dom Ljubljana, ki ga organizira Klub za ritmično gimnastiko Narodni dom Ljubljana. >Več 28. JURČIČEV POHOD SKLENIL JURČIČEVO LETO
07.03.2022 Tradicionalnega pohoda po Jurčičevi poti iz Višnje Gore do Muljave, ki vedno poteka na prvo soboto v marcu, se je udeležilo preko 2000 pohodnikov, od najmlajših do starejših. Organizatorji so skozi vso pot pripravili bogat program in omogočili pohodnikom oglede turističnih znamenitosti in kulturno vsebino. >Več